Pane
Pane fatto in casa - Olymus C70Z
Ci sono le donne che fanno il pane e il pane rigonfia sotto le mani; ci sono le donne a cui il pane non gonfia. Quello è un fatto puramente naturale e fisico, perché deriva proprio dal calore delle mani.Noi architetti abbiamo un pane, abbiamo questo pane da modellare, ma bisogna controllare se abbiamo il calore, il calore nelle mani. E non c'è calore se non si ama profondamente...
da Dove si incontrano gli angeli di Giovanni Michelucci
2 Comments:
bello e mendace, come tutte le cose "poetiche"...
Il pane lo rigonfia il "crescente", cioe' la pasta acida o il lievito, non le mani calde delle donne
quella e' un'altra faccenda
Ps
Te Ps hai ragione... eppure abbiamo fatto la prova: ognuno ha impastato un piccolo pane usando la stessa farina e poi tutti questi impasti sono stati coti nello stesso forno a legna. Abbiamo ottenuto pagnotte diverse per ognuna delle persone, dal "sasso" immangiabile al pane fragrante. Come si spiega? (
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